<===> input.scss
$x: .03;
$y: 0.7;

#foo {
  color: saturate($x);
  color: saturate($y);
  -webkit-filter: grayscale(.03);
  -webkit-filter: grayscale(0.7);
}

<===> output.css
#foo {
  color: saturate(0.03);
  color: saturate(0.7);
  -webkit-filter: grayscale(0.03);
  -webkit-filter: grayscale(0.7);
}